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马上评丨敌敌畏海参、过期汉堡王,食品安全要天天“315”

  • 发布时间:2020-07-23
  • 来源:国家市场监督管理总局  作者:佚名
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  因疫情推迟了四个月的央视“315晚会”,7月16日晚播出了。在一众被点名的企业和产品中,山东即墨养海参“整箱放敌敌畏”,汉堡王使用过期面包做汉堡两起案例,因涉及食品安全,引发强烈关注和热议。

  “养海参用敌敌畏”,说实话,我刚看新闻时,还以为报道搞错了,这“添加剂”未免太有想象力,更有冲击力。相比之下,使用过期面包似乎有些“小儿科”了。但两者的危害是一样的。吃过期面包做的汉堡,危害或许比吃用敌敌畏养的海参要小,但要知道,吃汉堡的人更多。两者都是对食品安全底线赤裸裸的践踏,是对消费者健康权的漠视。

  今年,疫情给全社会带来了伤痛和深远影响,也切实改变了人们的饮食观,增强了人们的健康意识。尤其是对食品安全,公众比以往更敏感、更重视,防范意识也更强。当此之时,一些企业、商家、养殖户再在食品安全上玩套路、耍手段,注定要受到人们火力更猛的指责。

  晚会还未结束时,“汉堡王中国”官微就发布了声明,表示停业整顿,向消费者致歉,将配合政府部门调查。这种态度值得肯定,但企业也该认识到,最好的做法是不曝光也没有安全问题,食品安全的质量把关,功夫应在平时。如果每天心怀被“315”曝光的危机感,老老实实、守法依规,严把食品安全关,也就不用担心在“315”上被点名,不用在事后手忙脚乱“一顿操作猛如虎”。

  事实上,近年来已经形成一种现象:每逢“315”,很多企业的相关负责人都守在电视机前观看晚会直播。一旦“不走运”地看到自己,就立马表态。表态的速度和力度,也成了企业危机公关的一部分。但这种思路,无法从根本上消除食品安全隐患,也不是消费者期待的。“准备去吃汉堡王了,最近应该是最安全的”,别让网友的段子成真。

  企业对食品安全底线的坚守,不能“一年等一回”,因为一次曝光,就搞一阵风式地狠抓,事后照旧。而是要跳出“315晚会”的小舞台,面向社会大舞台,把在“315晚会”播出当天的态度和行动固化下来,时刻保持警醒,严格要求自身。

  对相关监管部门来说,同样如此。此次,针对“315晚会”的曝光,北京、山东等地的市场监督管理等部门,连夜开始了全覆盖式核查。但正如网友所言,也应当在常态化监管上更给力,在织密织牢食品安全保护网上,每天都是“315”。

  经历这场疫情,我们对食品安全和公共卫生,都应当有更严格的标准、更细心的维护,更要有常态化的机制可以依仗。经验和教训一直都在,无论是已经被点名的,还是没有被点名的,都要反躬自省、行动起来。

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